¿Cuáles son los aspectos negativos de la dieta cetogénica?

Tres desventajas: renunciar a los cereales integrales, los frijoles, las frutas y muchas verduras puede causar deficiencias de nutrientes y estreñimiento. Los efectos secundarios frecuentes a corto plazo incluyen fatiga, dolor de cabeza, confusión mental y malestar estomacal, también conocido como «gripe ceto». Los riesgos para la salud a largo plazo incluyen cálculos renales, osteoporosis y enfermedad hepática. La dieta cetogénica, también conocida como dieta cetogénica o simplemente ceto, se ha convertido en la última gran novedad en los planes de pérdida de peso, promocionada recientemente por celebridades como Jenna Jameson, Mama June y Halle Berry.

La dieta consiste en reducir los carbohidratos, a 50 gramos al día o menos, para ayudar al cuerpo a lograr un estado de cetosis, en el que tiene que quemar grasa (en lugar de azúcar) para obtener energía. Josh Axe, doctor en medicina natural y nutricionista clínico, estima que alrededor del 25% de las personas que prueban una dieta cetogénica experimentan estos síntomas, siendo la fatiga el más común. Si se encuentra corriendo al baño con más frecuencia mientras sigue una dieta cetogénica, una búsqueda rápida en Internet le mostrará que no está solo. Sí, la gente está tuiteando sobre la diarrea cetogénica.

La diarrea también puede deberse a la falta de fibra en la dieta cetogénica, dice Kizer, que puede ocurrir cuando alguien reduce mucho los carbohidratos (como el pan integral y la pasta) y no complementa con otros alimentos ricos en fibra, como las verduras. También puede deberse a una intolerancia a los lácteos o a los edulcorantes artificiales, cosas que podrías consumir más desde que cambiaste a un estilo de vida alto en grasas y bajo en carbohidratos. Si tienes diabetes tipo 1 o tipo 2, no debes seguir la dieta cetogénica a menos que cuentes con el permiso de tu médico y una estrecha supervisión, dice Kizer. Esto se debe a que, para las personas con diabetes, la cetosis puede desencadenar una afección peligrosa llamada cetoacidosis.

Esto ocurre cuando el cuerpo almacena demasiados ácidos cetónicos producidos como subproducto de la quema de grasa y la sangre se vuelve demasiado ácida, lo que puede dañar el hígado, los riñones y el cerebro. Si no se trata, puede ser mortal. También se ha notificado cetoacidosis en personas sin diabetes que seguían dietas bajas en carbohidratos, aunque esta complicación es bastante rara. Los síntomas de cetoacidosis incluyen sequedad de boca, micción frecuente, náuseas, mal aliento y dificultades respiratorias; si los experimenta mientras sigue la dieta cetogénica, consulte con un médico de inmediato.

Debido a que la dieta cetogénica es tan restrictiva, los expertos en salud dicen que no es un plan adecuado para seguir a largo plazo. Incluso Axe dice que es mejor hacerlo durante 30 a 90 días, seguido de un plan de dieta más sostenible. Justo esta semana, un estudio de 25 000 personas presentado en el Congreso de la Sociedad Europea de Cardiología en Múnich sugirió que las personas que seguían las dietas más bajas en carbohidratos tenían el mayor riesgo de morir de cáncer, enfermedades cardiovasculares y todas las demás causas. Otro estudio, publicado este mes en The Lancet, también encontró que las personas que seguían dietas bajas en carbohidratos y altas en proteínas animales (típicas de la dieta cetogénica) tenían un mayor riesgo de muerte prematura en comparación con las que consumían carbohidratos con moderación.

Sin embargo, ocurrió lo contrario para las personas que hacen dieta baja en carbohidratos que optaron por las proteínas de origen vegetal en lugar de la carne y los lácteos. Entre los riesgos para la salud a corto plazo de las dietas cetogénicas se encuentran los síntomas similares a la gripe, conocidos como gripe cetogénica. Estos pueden incluir malestar estomacal, dolor de cabeza, fatiga y mareos, mientras que algunos también han reportado problemas para dormir, según la Academia de Nutrición y Dietética. La mayoría de las investigaciones sugieren resultados notables en las primeras 2 a 3 semanas de comenzar la dieta cetogénica, y algunos estudios sugieren beneficios durante 6 a 12 meses.

La mayoría de las personas que han probado esta dieta informan síntomas iniciales de mal aliento, dolores de cabeza, calambres musculares, náuseas y estreñimiento, que se conocen colectivamente como «gripe cetogénica». Los riesgos para la salud a largo plazo siguen sin conocerse. Algunos especialistas recomiendan restringir la dieta a 3-6 meses, con una progresión gradual a una dieta mediterránea o a base de plantas. Otros recomiendan evitar cualquier dieta o cambio de estilo de vida excesivamente restrictivo que pueda ser insostenible a largo plazo.

Aunque hay algunas variaciones, el popular plan de dieta cetogénica generalmente requiere que una persona modifique su dieta para que contenga un 5% de carbohidratos, un 20% de proteínas y un 75% de grasas. La actriz de Hollywood se enfrentó previamente al contragolpe de expertos en salud que dijeron que había una falta de evidencia para apoyar sus remedios curativos sugeridos, que incluían una dieta cetogénica y basada en plantas. Lo más probable es que, si ha seguido a alguien en las redes sociales, ha ido a un gimnasio o ha visto alguna revista de «salud» en una tienda de comestibles, probablemente haya oído hablar de la dieta cetogénica. Una dieta cetogénica se define como una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos (azúcares), que hace que el cuerpo descomponga la grasa en moléculas conocidas como cetonas.

Acertadamente, la dieta cetogénica es una forma de dieta baja en carbohidratos, que la Academia de Nutrición y Dietética define como el consumo de menos de 20-50 gramos de carbohidratos por día. Seguir la dieta cetogénica elimina la mayoría de las frutas y muchas verduras con almidón debido a su alto contenido de carbohidratos. Ehsani, de la Academia de Nutrición y Dietética, dijo que la dieta cetogénica es por naturaleza muy restrictiva y, por lo tanto, no sostenible. Debido a estos riesgos, las personas con enfermedad renal, diabetes, enfermedades cardíacas o óseas u otras afecciones médicas deben hablar con su proveedor de atención médica antes de probar la dieta cetogénica.

Por ejemplo, en comparación con una dieta occidental típica que es alta en alimentos ultraprocesados, que contiene mucha azúcar y grasa pero es baja en fibra, una dieta cetogénica puede resultar en pérdida de peso, explicó. El problema es que la dieta cetogénica restringe la cantidad de estos alimentos que puedes comer porque contienen muchos carbohidratos. La dieta cetogénica requiere eliminar o reducir drásticamente muchos alimentos ricos en nutrientes, como frutas, verduras y granos. Los médicos dicen que la dieta cetogénica puede ser útil para tratar la epilepsia; no está claro exactamente por qué, pero hay algo en el estado cetogénico que parece reducir la frecuencia de las convulsiones.

El Salón de los NIH dijo que una dieta cetogénica puede reducir los niveles de glucosa e insulina en la sangre, lo que puede ser beneficioso para las personas con diabetes tipo 2 o prediabetes. Algunos estudios también sugieren que la dieta cetogénica reduce la cantidad de citrato que se libera en la orina. .